Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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13 juillet, 2011

Escapades gourmandes : pique nique à Anse des cascades

Classé dans : — graziella @ 8:46

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Je profites de cet article pour vous présenter : le typique pique nique réunionnais!!! Qu’est ce que c’est??? On se croirait tout simplement à une fête culinaire car le principe est simple… chacun amène un plat et/ou un dessert et on met tout autour de la table!!!!

 

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Les touristes sont ébahies de voir autant de mets sur une tablée…Non on a fait soft…c’est à dire qu’on a pas amené la marmite au feu de bois!

Détails des réjouissances pour cet sortie à ANSE DES CASCADES – SAINTE ROSE – EST DE l’île de la réunion…

Petit déjeuner: CLAFOUTI POMMES ET BANANES (ICI)… désolée je n’ai pas de photos car ils ont tout dévoré en un tour de main! MOELLEUX AU CHOCOLAT (ici)

En cas du matin(là j’ai oublié de prendre les photos!) : Saucisses grilées – Poulet sarcive (recette à venir) + pain chaud

Vous croyez qu’on s’arrête à là??? EH BEH NON….

Le déjeuner: Nous avons eu: – salade verte juin2011063800x600.jpg- achards de légumesjuin2011062800x600.jpg – salade de surimijuin2011060800x600.jpgRiz zembrocale pomme de terre/ petit pois vert juin2011057800x600.jpg- Rougail boucané juin2011056800x600.jpg- Rougail saucisses juin2011061800x600.jpg- Rougail la moruejuin2011058800x600.jpgSauté de crevettes aux légumes***juin2011059800x600.jpg – Sauce piment vert juin2011064800x600.jpg-

et au dessert: Marbré vanille pistache (ICI) juin2011082800x6001.jpget tarte aux pommes (ICI) juin2011083800x6001.jpgavec le café cela va de soit…

Comment se déroule la journée… à part manger!!!! Les hommes jouent le plus clair du temps à la pétanque, les femmes discutent, se balladent avec les enfants ou jouent au scrabble (ou autres jeux de société) et les zenfants jouent entre eux (les grands s’occupent des petits) et au programme: ballon, tennis, courses… bref….. TOUS LES INGREDIENTS POUR PASSER UNE AGREABLE journée en compagnie de personnes que vous appréciez….

Note pour le sauté de crevettes: je vous ai dirigé vers la recette de sauté de légumes aux noix de st jacques… pourquoi??? beh c’est le même principe et qu’il suffit juste de remplacer les St jacques par les crevettes…

Note pour le rougail morue: je vous ai dirigé vers la recette du rougail z’hareng… On ne fait qu’échanger l’aliment de base: à savoir le poisson….

Idem pour le riz zembrocal et les deux autres rougails…..

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Sauce piment vert: 2 jus de citron – 6 grains de piment oiseau – une pincée de gros sel – 1 oignon émincé

Etape 1: Mixer ou broyer au mortier: piment et gros sel (le plus finement possible)

Etape 2: Le mettre dans un bol et versez les jus de citrons + l’oignon émincé. Amalgamer le tout… le temps de l’arrivée au pique nique tout sera idéalement macéré…

 

Voilà pour ce petit billet… J’espère que cela vous a plu et que vous allez me laisser des petits commentaires… ahahahha

 

Cake marbré vanille pistache

Classé dans : Mes gâteaux faits maison — graziella @ 3:07

Pourquoi ne pas changer un peu les donnes… c’est ce que j’ai tenté de faire… et succès assuré!

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Ingrédients : - 2 oeufs -  150 g de sucre en poudre – 3cs de pate à pistache (hum… ça revient cher au kg) mais c’est si bon!!! 2cs de lait- 25 cl de crème fraîche - 2 sachets de sucre vanillé - 250 g de farine - 1 paquet de levure

Préparation :

Etape 1 :P réchauffer le four à 180°C.

Etape 2: Dans le bol du thermomix, casser les oeufs, ajouter le sucre, le sucre vanillé : 30s – V3

Etape 3: Ajouter la farine, la levure et la crème. 20s – V3

Etape 4:Verser la moitié de la pâte vanillée dans un moule à cake

Etape 5:Dans le bol du thermomix, faire revenir les cuillères à soupe de pâte à pistache dans le lait : 40s – 50°- V 4 puis ajouter le reste de pâte: 10s – V3

Verser la pâte à la pistache dans le moule à cake et faire tournoyer la pâte avec une fourchette.

Etape 6:Mettre à cuire à four chaud environ 50 mn selon votre four. Surveillez la cuisson… il faut mieux mettre une première fois 35 min, vérifier la cuisson et remettre le reste du temps… croyez moi ça évite bien des surprises…

Vous pouvez bien sûr ajouter des pistaches vertes hachées… miam ;-)

 

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