My first mini wedding cake…. madeira cake citron et sa ganache au chocolat praliné
Nous avons tenté ce WE de faire de la décoration de gâteau très connu aux states sous le nom du cake design… hum hum hum…. pas facile la tâche car il faut trouver du glucose pour la pâte à sucre… eh oui vaut mieux la faire nous meme car ça n’existe pas ici… entre les caissettes qui sont hors de prix… ce petit loisir qu’est le cake design (tout comme le reste des loisirs créatifs, n’est pas évident sur ce petit cailloux..) qu’à cela ne tienne, nous on tente l’aventure… Bon cc’est notre tout premier et on ose espérer s’améliorer…
Liste des ingrédients: Pâte à sucre (500g)
Ingrédients : 150g Farine – 25g Maïzena – 1 cuill à café de Levure Chimique – 100g Beurre ou Margarine – 150g Sucre en Poudre – 2 Œufs – 2 cuill. à soupe de Lait – Pincée de Sel – Zeste de Citron
Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Etape 2 : Tamisez la farine, la Maïzena et la levure chimique dans un bol à part.
Etape 3 : Battez le beurre/margarine et le sucre dans un autre bol, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez 1 oeuf et battez-le.
Etape 4 : Ajoutez une moitié du mélange de farine et mélangez bien.
Etape 5: Ajoutez l’autre oeuf et la farine qui reste et le sel. Mélangez bien.
Etape 6 : Versez le mélange dans le moule à cake et faites cuire au four pendant 1 heure.
Ganache : 200g de chocolat noir – 50cl de crème liquide – 100g de pralinette – 50g de gavottes
Faire chauffer le chocolat 2 x 30s au MO – Ajouter la crème liquide et le reste des ingrédients.
Couper le gâteau en deux et fourrer de ganache – Glacer le gâteau et mettre au frais quelques minutes.
Etendre votre PAS et couvrir le gâteau.
Note : J’ai séparé plusieurs pâtons et je les ai colorés pour pouvoir faire l’assemblage final…