Mes Crèmes dessert façon danette

Me revoilà…. 

Je voulais vous faire partager ma recette que j’ai prise sur un forum lors d’une de mes navigations….testée et réussi…avec une machine qui a révolutionné mon organisation culinaire: le thermomix (d’ailleurs celles qui sont intéressées peuvent me contacter pour un rendez vous culinaire chez vous)…. alors cette petite recette ne me prend que 15min et l’on peut avoir jusqu’à 10 pots (en verre) avec un litre de lait.

Pour ce faire il nous faut:

1l de lait – 100g de cacao kohler ( c’est le must) – 50g de maïzena – 160g de sucre (moi j’en met 80g)

Etape 1: Mixer le sucre à vitesse 9 pendant 10secondes (dès qu’une fumée se lève, vous verrez que le sucre glace est fait)

Etape 2: Mettre le fouet et insérer le cacao  +  la maïzena et mélanger quelques secondes avant d’insérer le lait.

Etape 3: Cuire 15minutes à vitesse 3,5 à 80° (si encore liquide : voir sur le couvercle, rajouter 5min de cuisson à même température):

Etape 4: Mettre la crème dessert dans les pots en verre, couvrir d’un film alimentaire et laisser prendre au frigo (au bout de deux heures c’est bon)

Conseil: Prenez 15min avant d’aller vous couchez, pendant la 1ère pause pub si vous regardez un film, et hop le tour est joué. Le lendemain matin ce n’en est que meilleur….

Voilà le résultat:    

Pour la recette à la vanille:

A la place du cacao, mettre une gousse de vanille (récuperer les graines en fendant la gousse et gratter) et rajouter un sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à café d’extrait de vanille et deux jaunes d’oeufs… voilà c’est parti… Merci de me dire si ça vous convient femmes d’aujourd’hui   – Pour la crème au citron j’ai simplement rajouter un zeste de citron à la base vanille….

 Crème au citron

Mes yaourts maison

Coucou,

Alors hier j’ai essayé pour la première fois mes yaourts nature maison (Début des opérations: 14h)…. Pour cela il nous faut:

1l de lait entier (50cl à bouillir – 50cl à mélanger avec le reste des ingrédients)

1 pot de yaourt nature ( de bonne marque)

1 pot de ce yaourt qu’on remplit de poudre de lait entier (soit équivalent à 125G)

Etape 1: Mettre 50cl de lait à bouillir (laisser monter) / Pendant ce temps: mélanger l’autre partie de lait dans un saladier avec les autres ingrédients ( yaourt nature, lait en poudre)

Etape 2: Mélanger les deux laits et verser dans vos pots de yaourts

Etape 3 : Mettre dans un récipient hermétique (pour moi yaourtière tupp…) qu’on remplit d’eau chaude du robinet

Etape 4: Mettre vos pots ouverts et fermer votre boite. Laisser prendre toute la nuit (fin des opérations: 14H20)

Etape 5: Au réveil (6H), fermez les pots et mettre au frigo au moins une heure et déguster…

voilà le résultat:     Yaourt ferme et crémeux…..

Pour ma part ça m’a pris le temps de faire bouillir le lait …. J’ai pu remplir 8 ramequins (80ml) de la meme marque (puisque là j’attends avec impatience mes vrais pots de 125ml) et il m’en restait facilement pour 3 autres…. donc bilan de ce premier essai: une recette facile, économique en temps et en argent…. idéale pour les cuisinières d’aujourd’hui qui bossent, qui ont des enfants et qui adorent cuisiner…. à bientôt pour mes prochaines recettes