TUTORIEL: Jus de goyavier au thermomix
Allez allez…. qui veut du bon jus de goyavier…. La saison bat son plein et ces petites merveilles font irruption dans ma cuisine…. LE GOYAVIER… c’est ça:
On l’appelle encore goyave de chine…. Il est souvent présenté comme étant la cerise réunionnaise…(mais bon.. ça n’a rien à voir puisqu’il tend plus vers la famille des goyaves! et son goût est assez acidulé) du coup on peut le cuisiner salé, sucré…et moi bien sûr pour l’instant ce sera du sucré!!!!
Astuce Thermomix:
Ingrédients: 1kg de goyavier – 2 gobelets d’eau – 100g de sucre
Etape 1: Metre le kg de goyavier et les 2 gobelets d’eau – Mixer pendant 1min à V5 (ne craignez rien, les graines ne vont pas être mixées)
Etape 2: Videz votre préparation dans le panier (sur un saladier) pour le premier filtrage…. secouez le panier en tournant pour faire évacuer le jus…
Etape 3: Transvider ce qui vous reste de pulpe et de graines dans le bol et rajouter 2 gobeltets d’eau…. et procéder de même
Etape 4: Les graines sont complétement propres et vous avez récupéré le jus et la pulpe de goyavier… Mettre le contenu du saladier dans le bol et mixer 15s vitesse 10.
Etape 5: Laver et sécher votre bol et procéder au sucre glace: 100g de sucre poudre mixez 10s vit.10. Ajoutez des glaçons et procéder à la glace pilée. Rajouter votre jus de goyavier et mixer 5s V5.
C’est un pur régal….
Note: J’ai fait des sorbets pour ma puce (en sucette dans des moules spéciaux), j’ai mis dans des bacs à glaçons pour mes futurs sorbets…. ou mes futurs smoothies… ananas goyavier par exemple… ou encore… banane goyavier… je vous prometsque vous ne serez pas déçu(e)s….
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