Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

5 novembre, 2011

Tartelettes à la rhubarbe

Classé dans : Mes desserts,Mes gâteaux faits maison — graziella @ 20:28

Mah!!! alors là… c’est pas le type de produit qu’on trouve à la réunion et pourtant!!! Ma belle mère en visite chez une amie m’a gentillement amené de la rubarbe…  »j’ai pensé à toi… je suis sûre que tu vas faire qqchose de bon »… aie aie aie… la seule fois où j’avais vu une tarte à la rhubarbe maison c’était il y a des années chez ma tante à LILLE!

 

On ne se démonte pas… j’ai tenté la chose… alors je me suis lancée sur la confection d’une compote ou gelée de rhubarbe à la vanille…( au thermomix c’est un jeu d’enfant) puis le reste j’ai fait une tarte à la rhubarbe…

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LISTE DES INGREDIENTS:

Pour la pâte: 200 g de farine - 100 g de beurre - 1 cuil. à soupe de sucre - 1 oeuf - 2 cuil. à soupe d’eau (ou de lait) très froide - 1 pincée de sel

Pour la garniture: 800 g de rhubarbe - 150 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs entiers - 1/4 de litre de crème fraiche

Préparation:

Etape 1: Commencez par éplucher la rhubarbe, coupez la en morceaux et reservez-là

Etape 2: Pesez tous les ingrédients de la pâte et mixez pendant 40s à V3. Constituez une boule avec la pâte puis laissez la reposer pendant 1h.

Etape 3:Etalez la pâte et placez-là dans un moule à tarte (32 cm de diamètre fera l’affaire).

Etape 4:Disposez la rhubarbe au fond du moule et saupoudrez la avec 100g de sucre

Etape 5:Placez le tout au four pendant 25mn à 220°C

Etape 6:Préparez un flan en mettant les oeufs avec les 50 g de sucre restant : 20s V4 puis ajouter le sucre vanillé et la crème fraiche et mixez 20s V4.

Etape 7:Replacez le moule ainsi préparé dans le four à 180°C pendant 10 minutes.

J’ai mis les tartelettes et avec le reste de pâte j’ai utilisé mes moules cuillères de guy demarles (me contactez pour des renseignements si vous êtes intéressées par ces moules qui vous change votre tablée….)

septembre026800x600.jpgBien je ne suis pas encore très experte en la matière mais elles s’améliorent grandement!!! ;-)

Note: Il est possible de se rencontrer une fois par mois chez moi à sainte suzanne (il s’agit en règle générale des 3èmes samedis du mois). Moments de partage culinaire après une démonstration du super bol et autour d’un tea time party (avec participation)…

Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide

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