Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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16 septembre, 2011

Petits pains créoles revisités à l’italienne

Classé dans : Starters...,Viennoiserie/boulangerie — graziella @ 4:30

Mais qu’est ce que c’est que ça… tout simplement 2 recettes en 1 ou comment ne pas jeter vos reste… J’étais partie sur la recette de ce savoureux petit pain et il m’en restait pour le lendemain… visite d’amies (pas le temps de cuisiner…) alors ça a été sur le pouce version…. pizza???

 

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Ingrédients: 300g d’eau - 15g de levure de boulanger - 500g de farine - 1c à café bombée de sel fin - 100 g de achards de légumes – pimentés -1 c à c de safran

Version pizza: ce que vous avez dans votre frigo (pour moi: jambon, fromage et champignons…. hum olives?) et une bonne salade en prime….

Etape 1: Verser l’eau dans le bol, ajouter la levure, et régler 2mn30/37°/vitesse 4Etape 2:  Ajouter le reste des ingrédients et pétrir

Etape 3:  Sortir la pâte du bol, mettre dans un moule à cake et faire lever au four 30 mn à 50°

Etape 4:  Cuire ensuite 20 mn à 240°.

Etape 5:  Mettre tout ce que vous voulez sur ces petites merveilles et faire gratiner 5min au four…. pendant ce temps, assaisonner votre salade et bon appétit ;-)

septembre061.jpg  septembre063.jpg  septembre062.jpg  septembre064.jpg 

LE VELVET DELIGHT

Classé dans : Cupcakes mania — graziella @ 4:10

Red velvet, red velvet!!! Ca faisait un bout de temps que je lorgnais cette recette sans pour autant oser l’essayer…c’est chose faite avec la saga des cupcakes ;-)

Aujourd’hui ce sera: LE VELVET DELIGHT.. c’est sooo yummy… à essayer impérativement car le mélange est détonnant…. à ravir les papilles des petits aux plus grands ;-)

 

gatovelours.jpg

 

Ingrédients pour 6 cupcakes: 100 g de farine – 3 cas rase de sucre en poudre – 2 cas de cacao – 1/2 cac de levure chimique – 1 oeuf – 2 cas d’huile Neutre – 8 cl de lait – 1/2 cac d’extrait de vanille – 2 cac de colorant liquide rouge

Ganache: 150 g de mascarpone – 2 petits-suisse – 2 à 3 cas de sucre glace

Les étapes:

Etape 1 : Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate.

Etape 2: Ajouter l’oeuf au milieu et commencer à mélanger, ajouter progressivement le lait tiédi, l’extrait de vanille, le colorant rouge puis l’huile.

Etape 3:Verser la préparation dans des caissettes et enfourner à 180° pendant 20 à 25 min.

Etape 4 : Pendant ce temps, préparer la crème fouettée au mascarpone en battant au fouet électrique le mascarpone, les petits-suisse et le sucre glace. (j’ai rajouté une once de colorant)

Etape 5: Lorsque les petits gâteaux sont refroidis, décorer de votre crème fouettée au dos de la cuillère (bon définitivement je devais mettre tout ça dans la poche à douille mais j’ai dû trouver une solution de repli car en ce momen j’arrive pas à avoir des toppings qui tiennent (des conseils pour les réussir enfin???? merci ami(e)s bloggeu(rs)z).

 

photo.jpgredvelvet.jpg

 

C’est trop trop bon….

 

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