Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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15 septembre, 2011

Choco delight ou cupcake au coeur de chocolat et sa ganache nutella

Classé dans : Cupcakes mania — graziella @ 18:39

 Toujours dans ma folle aventure des cupcakes… me voilà avec une recette qui a ravi petits et grands…ayé j’ai des fans! LOL

J’ai pris vite fait l’intérieur du cupcake avant que ce dernier ait été dévoré en une fraction de seconde!

 chocodelight.jpg

Ingrédients pour 6 cupcakes: nutella, 3 oeufs, 110g farine, 125g de beurre, 120g de farine, 1cc vanille, 1/2 scht de levure chimique

GLACAGE: 80g de chocolat fondu et des cuillèrées de nutlla pour amalgamer le tout.

Etape 1. Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Etape 2. Mélangez la levure avec la farine puis ajoutez-la aux oeufs. Incorporez ensuite le beurre fondu.

Etape 3. Préchauffez votre four à 180°C et versez une cuillère de pâte dans chaque caissette. Ajoutez une cuillère de nutella puis recouvrez d’une cuillère de pâte

Etape 4.  Cuire 15 minutes à 180°.

Etape 5. Pour le glaçage faire fondre le chocolat au micro ondes et verser sur les gateaux et déguisez les à votre guise.

Bonne déyugustation ;-)

Cupcake à la fraise

Classé dans : Cupcakes mania — graziella @ 18:24

Ayé, j’ai finalement pris la bonne résolution de m’adonner une fois par jour à une recette de cupcakes!!!! hum… c’est carrément trop dur d’y résister… et ce soir encore j’ai craquée!

Alors à la fraise ça donne ça: (sorry pour les confirmées de la déco..je ne suis qu’une humble débutante)

 

 cupcakelafraise.jpg

 

 

Liste des ingrédients (pour 6 personnes) donc 6cupcakes….20 fraises , 100 g de farine, 2 oeufs, 90g de sucre, 100g de beurre et 50g pour la ganache, 1/2 scht de levure chimique, 25cl d crème liquide, 150g de sucre glace.

Etape 1: Préparez la moitié des fraises et coupez-les (pour moi en dés)

Etape 2:Battez les oeufs avec le sucre (mousseux)

Etape 3:Mélangez la farine avec la levure puis ajoutez 100 g de beurre mou. Versez ce mélange dans les oeufs et mélangez tout doucement en veillant bien à soulever la pâte.

Etape 4: Préchauffez le four à 180°C et garnissez vos caissettes de pâte (au 3/4) en y insérant une cc de déde fraises entre deux couches (cad, 1 couche de pâ 1 couche de fraises, 1 couche de pâte)

Etape 5: Enfournez les cakes pendant 20 minutes puis laissez refroidir.

Etape 6:Préparez le glaçage : mélangez 50 g de beurre mou avec la crème bien froide et le sucre glace pour obtenir une crème onctueuse et lisse.

Etape 7: Lavez lereste des fraises et mixez pour obtenir une purée de fraises puis les ajouter petit à petit dans la crème au beurre.

Etape 8:. Etalez le glaçage à l’aide de votre cuillère (ou spatulette) et décorer à votre guise. Pour moi ça été assez simple (je n’ai pas encore réussi à  »dompter’ la poche à douille! snif)

Bonne dégustation quand même ;-)

Tatin de légumes

Classé dans : Starters...,Tartes et cakes salés — graziella @ 15:32

Ce n’était pas prévu au programme..; mais avec ce qu’il me restait au frigo et avec une très très forte envie de manger des légumes…. voilà ce qui m’a traversé l’esprit pour le repas du soir… c’était à tomber par terre… et je vous le recommande vivement ;-)  

tatindelgumes.jpg

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes ) : 1 courgette, 1 aubergine, 2 petites tomates – 1 oignon émincé – un peu d’huile d’olive  et 3cs de vinaigre balsamique- sel, poivre, thym, fromage rapé et une pâte brisée.

Pâte brisée: 150g de farine -60g de beurre – 30ml d’eau chaude –  

Préparation :

Etape 1: Laver tous les légumes, puis les émincer.(à la mandoline c’est super rapide!)

Etape 2: Faire revenir dans la poêle qui ira au four: ail, oignon et un peu d’huile d’olive ainsi que les aromates (ici du thym) et enfin le vinaigre balsamique.

Préchauffer le four à 210°C.

Etape 3: Etaler les légumes par-dessus et tasser , ajouter le fromage rapé et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l’intérieur du plat.

Etape 4:Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu’à ce que la pâte soit cuite.

Etape 5:A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud. Vous pourrez l’accompagner d’une bonne salade verte.

Bon appétit ;-)

 

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