Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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11 août, 2011

Aubergines vapeur épicées et dés d’escalopes

Classé dans : dièt et light — graziella @ 10:44

Eh oui, ce n’est pas parce que c’est bientôt les vacances… (chez nous c’est l’hiver austral) alors déjà que je ne pars pas à la mer en été!!! ce n’est certainement pas le moment que je vais choisir pour aller faire trempette…. Non… j’ai tout simplement décidée de faire un peu plus attention à ce que je mange car avec le temps les grammes pris par ici et par là.. ben ça ne nous fait pas que du bien…. Alors polémique, DUKAN, COHEN???? Moi je fais un mix des deux et avec du sport sachez que le régime entamée depuis une semaine (je suis à 12 jours de régime dont un repas de  »gala » dimanche!!! et j’ai déjà perdu 3kg!)

Bon je ne vais pas m’éterniser sur tout ce que j’ai fait mais comme ce sont des périodes toujours délicates, je pense que des petites recettes sympas ici et là peuvent bien aider…

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Ingrédients: 2 petites aubergines en lamelles (pas trop fines) – 3 gousses d’ail – poivre – 1/2cc de raz el hanout – 3 piments achards (ou gros piments) en lamelles – 1 escalope de poulet en dés mariné dans 1 cs de sauce soja et 1/2cc de gingembre- 1/2cc ou plus de piment séchés moulus – 1/2 oignon – du bouillon de poule dégraissé

Etape 1: Mariner vos dés de poulet dans le gingembre et le soja (vous pouvez ajouter une branche de thym) – Pendant ce temps préparer vos légumes.

Etape 2: Dans le varoma : Mettre aubergines, ail pilé, poivre, raz el hanout, piment achard : 20min – VAROMA – V3

Etape 4: A la moitié du temps des légumes, faire revenir votre poulet et quand il commence à dorer ajouter au fur à mesure 1 cuillère à soupe de bouillon de poule dégraissé. Ajouter votre oigon émincé et le piment et faire revenir le tout jusqu’à ce que ce soit cuit.

Prenez le temps de faire une belle présentation (moi j’avais faim donc j’ai enchaîné) car le plaisir des yeux compte énormément dans ces phases difficiles…

Juste un mot de la fin; c’était succulent, et éviter de cuire à l’huile ;-) Bonne dégustation

CARI DE POULET AU THERMOMIX

Classé dans : Mes petits plats — graziella @ 2:24

Bonjour tout le monde, voici une recette rapide qui ravira vos papilles… thermomixeuses… A VOTRE BOL ;-)

 

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Pour ma recette (vu qu’on est que 2 et demi à la maison… ) :

Liste des ingrédients: 4 hanches de poulet – 1 tomate coupée en 2 – 1 petit oignon coupé en 2 – 3 gousses d’ail – 3 branches de thym – Un petit bout de gingembre – 1 cs de curcuma – 1 cs de concentré de tomate – sel et poivre

Etape 1: Dans un poêle préalablement céramique faire dorer vos morceaux de poulet (pas la peine d’utiliser de l’huile, le poulet rendra son suc lors de la cuisson)

Pendant ce temps: Lancez les couteaux à V5 et insérez votre oignon coupé en 2 + ail (raclez les parois)

Etape 2: Ajoutez tomates, et le reste des épices et faire revenir 5min, 100°, V. mijotage

Etape 3: Une fois que le poulet est bien rosi, ajoutez le dans votre bol + 1 gobelet d’eau : 15min – 100° – V. mijotage – SENS INVERSE. (réctifiez la cuisson par tranches de 5min)

Accompagner de riz ou de pâte… essayer vous ne serez pas déçu(e)s

Délices à la rose

Classé dans : Mes partenaires et mes concours — graziella @ 1:30

Bonjour,

Je participe au concours de HALWATI SHOP… j’espère faire partie du top 5…. alors je vous propose cette recette que j’ai agrémenté à ma façon… c’est à dire à base d’arôme de rose, de coco bien sûr et de pralines rose (aux amandes…)

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Le lien de la boutique qui offre et organise le concours:  http://halwatishop.com/

PAYS D’envoi en cas de gain: FRANCE 

j’ai baptisé cette succullente recette fondante : Délices à la rose

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Liste des ingrédients:250 grammes de farine - 100 grammes de sucre glace - 100 grammes d’huile neutre - 2 oeufs
1 sachet de levure chimique – 1 sachet de sucre vanillé + 1 cs d’extrait de vanille - 125grammes de confiture de fraise- - Gouttes d’arôme de rose – 1 grand bol de praline rose moulues et des billes de couleurs roses nacrés.

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Etape 1: Battre les oeufs et l’huile puis ajouter le sucre.

Etape 2: Mettre le reste des ingrédients et bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Etape 3: Formez des boulettes, les enrober dans un sirop de confiture et les faire rouler de manière uniforme dans la praline roseEtape 4:Disposez sur une plaque de cuisson et faire cuire 10min au four moyen (180°)

Présentez dans un service pour accompagner votre thé…je ne sais pas du tout si ma recette sera gagnante mais une chose est sûre.. ce petit gâteau est ultra fondant en bouche et la douceur de l’arôme à la rose associé à la noix de coco râpée est un pure délice….


 

 

 

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