Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

9 février, 2011

Petits pains maison au thermomix :

Classé dans : Viennoiserie/boulangerie — graziella @ 8:52

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Ingrédients : 300g d’eau – 20g de levure boulanger – 500g de farine type 55 (ou moitié T55/T45) – 1cs de sucre en poudre – 1cs d’huile d’olive – 1cc de sel – 30g de graines de pavot bleu – 30g de céréales mélangées –

Etape 1 : Préchauffer le four  60° –  Verser l’eau dans le bol avec la levure  2 mn,  37°, V3. 

 Etape 2 : Ajouter le reste des ingrédients sauf les graines et mixer  2 mn sur pétrin 

Etape 3 : Sortir la pâte du bol et en faire 7 petites boules égales

Etape 4 : Préparer un bol d’eau ou de lait et des ramequins avec les différentes graines.  Tremper les petites boules de pâtes dans l’eau puis aussitôt dans un des ramequins 

 Disposer les petites boules, graines vers le haut, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé

Etape 5 :  Cuire au four  20 mn à  60°.

Etape 6 : Sortir du four, monter à  200°, réenfourner quand la  est atteinte, et cuire  200° pendant 20 minutes environ. Surveillez quand même la cuisson car comme vous pouvez le constater…les miens ont un peu trop bronzé !!!!

Note : mon four à une programmation spécial cuisson du pain… je vous invite à mettre un petit récipient d’eau dans votre four pour « le coup de buée »…ça évite que le pain ne crame trop vite !!! enfin je crois….lol

Une réponse à “Petits pains maison au thermomix :”

  1. fathema dit :

    coucou
    ces petits pain cont trop jolis.
    un peu trop cuit à mon goût, mais je sui sur qu’il étaient bon.
    bisous

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