Zandouille massalé aux bringelles (aubergines)
Et voilà que mon mari se met à la cuisine aujourd’hui…Alors ce sera…miam miam miam : andouille massalé aux aubergines… Comme je vous l’ai dit, je lui laisse le soin de faire ce plat (qui est succulent) car moi les repas au massalé, ce ne sont pas ma spécialité…
Ingrédients :
1 andouille coupé en morceaux (pas trop gras sinon c’est écoeurant !)
2 oignons moyens émincés + 6g d’ail écrasées + 5 grains de piments (à votre convenance)
1 tomate + 1cs rase de curcuma
2 cs de massalé
1 mini branche de feuille de caloupilé
Sel, poivre (à votre convenance)
2 aubergines coupés en quartiers (assez gros pour que ça ne disparaisse pas à la cuisson !)
Huile pour la cuisson
Etape 1 : Faire bouillir votre andouille deux fois dans l’eau et couper en rondelles.
Etape 2 : Ajouter les oignons et laisser remuer : quand ils deviennent translucides, ajouter votre massalé et l’ail écrasé : remuer 1minute. Saler et poivrer.
Etape 3 : Ajouter votre tomate + curcuma + piment + feuilles caloupilé et remuer et laisser pendant au moins 5min.
Etape 4 : Ajouter l’équivalent en eau chaude + aubergines coupées : remuer et couvrir
Laisser mijoter 20min ( surveiller la cuisson et remuer de temps en temps
Servez avec un riz blanc (12min au micro ondes ou 20min dans la panière de votre super bol :VAROMA V3)
J’aime bien ce plat…je ne le connaissais pas et c’est mon mari qui me l’a fait découvrir…
C’est un plat assez lourd donc ne mettez pas trop d’huile, bien choisir son morceau d’andouille car si c’est trop gras, ça va être écoeurant !
Régalez vous maintenant ;-) (N’oubliez pas de laissez vos commentaires)