Cuisin’hier d’aujourd’hui

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19 janvier, 2011

Concours de pâtes: la cuisine de plume : Tortis gratinés à la sauce rouge

Classé dans : Mes partenaires et mes concours — graziella @ 6:15

Bonjour, me voilà pour un nouveau concours… je souhaite proposer une recette que mon mari adooore…. des tortis gratinés aux lardons à la sauce rouge (que vous pourrez bien sûr remplacer par les viandes que vous souhaitez, l’essentiel… bien les dorer…miam)

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untitled.bmp le lien : ICI

Ingrédients: 300g de tortis - 2 paquets de lardons fumés – du fromage à la coupe (environ 100g chacun): pour moi mozza et parmesan (que je vais mixer moi même dans mon super bol) – 1 oignon  1 bouillon cube

Pour la sauce béchamel: 60g de farine, 40g de beurre, 500g de lait, sel, poivre, muscade, 1 poivron rouge épépiné.

Etape 1: Faire bouillir vos lardons en deux fois (pour déssaler un maximum et bien cuire) – Des restes de poulet rôti éffilés font très bien l’affaire…

Etape 2: Couper un oignon en lamelles et faire revenir avec les lardons (réserver) – Cuire les pâtes (selon indication du paquet) avec votre bouillon cube et réserver. 

Etape 3: Mixer le poivron dans le super bol – Ajouter tous les ingrédients pour la béchamel et cuire la béchamel 7min à 90°. (pour celles qui ne l’ont pas, faites votre béchamel traditionnelle et rajouter la purée de votre poivron rouge)

Etape 4: Mixer votre mozza et votre parmesan -

Etape 5: Mélanger un peu de béchamel à vos pâtes (quelques cuillérées à soupe: garder le reste de la béchamel pour une autre utilisation) – Ajouter votre viande (lardons ou poulet rôti effilés) – Saupourdrer de mozza et parmesan mixés.

Gratiner 20min au four à 180°. C’est un pur délice…. facile à faire et pas cher du tout ;-) Souhaitez moi bonne chance pour mon deuxième concours…. ;-)

 

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