Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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6 janvier, 2011

Moussaka « made in moi »

Classé dans : Mes petits plats — graziella @ 4:07

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Envie de changer un peu des plats quotidiens… alors today ce sera : moussaka au thermomix…

Ingrédients:  120g de parmesan – 50g huile d’olive – 1 gros oignon – 3 gousses d’ail – 1 poivron rouge coupé en lanière – 300g de tomates pelées avec le jus (pour moi ça a été sauce tomate maison que j’ai utilisé pour la pizza) – 2 aubergines (400g) – 200g d’escalope de poulet – 120g de vin rouge (moi j’en ai pas mis!) – 1 CS d’origan – 1 CS de gingembre – 2 CC de sel – 1/2 CC de poivre – 40g de beurre – 5OOg de lait – 40g de farine

Etape 1: Préparer vos aubergines: moi je les ai coupé en rondelle, mis au four à 180° pendant 15min sur une plaque avec de huile d’olive. Réserver                                  

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Etape 2: Mixer le parmesan 10sec/V.10 – Réserver -

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Faire de même avec les escalopes de poulet et réserver. 

Etape 3: Lancer vos couteaux à V5, mettre vos oignons, l’ail. Racler à la spatule et ajouter l’huile d’olive: Faire revenir  8min/100°/V.1

Pendant ce temps, faire revenir les escalopes hachées dans un cuillère à soupe d’huile d’olive et réserver.

Etape 4: Une fois que la programmation au thermomix est terminé, rajouter les tomates et mixer ainsi que les épices. Cuire 10min à 100° V1. Ajouter au poulet haché. 081.jpg

Note: Vous pouvez utiliser cette base pour des brick que vous ferez dorer au four et accompagnerez de salade de saison)

Etape 5: Mixer le poivron – Râcler les parois du bol – Peser tous les aliments pour la béchamel au thermomix (40g de beurre – 500g de lait – 60g de farine): cuire 8min à 90°

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 Etape 6: Mixer le poivron – Râcler les parois du bol – Peser tous les aliments pour la béchamel au thermomix (40g de beurre – 500g de lait – 60g de farine): cuire 8min à 90°

Note: j’ai mis pendant la cuisson de la béchamel, les aubergines grillées au four dans le varoma.

Etape 7: Mettre les aubergines, un lit de poulet, du parmesan râpé et de la béchamel, utiliser jusqu’à épuisement et finir par la couche de parmesan. Mettre au four pendant 30min à 200°. Servir chaud mais attendre une dizaine de minute après la sortie du four (aspect trop liquide!).  J’en ai mangé le soir juste réchauffé et bizarrement c’était meilleur… la tribu des  »d’zeunes karatéka » ont a-do-ré…. n’est ce pas titi?082.jpg

 

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