Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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21 novembre, 2010

Chausson au thon

Classé dans : Starters... — graziella @ 22:12

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Eh oui fallait bien tenter la tarte feuilletée dans mon super bol… conseil pour l’avenir: bien laisser reposer la pâte entre chaque tour…eh oui faut laisser le temps au temps…Pour mes clientes qui sont comme moi impatiente…je vous promet, ça vaut le coup de le faire…et plus jamais vous n’aurez recours à la pâte feuilletée hors de prix des grands magasins!

Pour la pâte feuilletée: 150g de beurre congelé – 150g de farine – 70g d’eau – du sel

Pour la farce au thon: A boîte de thon entier nature – 1 poignée de ciboulette congelé – sel – poivre – piment – 1 petit oignon – 1 gousse d’ail – 1 ccafé de safran

Dorure: un jaune d’oeuf

Etape 1: Mettre tous les ingrédients dans le super bol pour la confection de la pâte feuilletée et mixer 25s à V5.

Etape 2: Faire revenir oignon et ail dans une poêle et ajouter les épices puis le thon, laissez sécher sur feu doux.

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Etape 3: Feuilletage de la pâte: laissez reposer entre les tours et plier en 3 à chaque fois.

Etape 4: Etalez la pâte et faites des petites ronds à l’emporte piece – Farcir et reposer un autre disque dessus – foncer le tour et retourner en forme de chausson. (très simple)

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Etape 5: Dorer avec un jaune d’oeuf et mettre au four 30min a 180°c (c’étaitmon premier essai, conseil: suivant votre chaleur de four: surveiller) quand c’est doré, c’est bon… bonn  apétito

Cookies pistache et pépites de chocolat ou amandes effilées

Classé dans : Mini'z sucrées — graziella @ 21:09

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Liste des ingrédients : 1 oeuf – 100 grs de sucre roux – 60 grs de beurre mou – 180 grs de farine – 100 grs de pépites de chocolat – 20g de pâte à pistache (c’est cher mais c’est tellement bon) – 1 poignée d’amande éffilées- 1 sachet de sucre vanillé – 1/2 sachet de levure – 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°
 Etape 1: Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites de chocolat – Mixer 15 sec vitesse 5 -

Etape 2: Pour la version pistache – pépites de chocolat:  Ajouter la pâte à pistache et Ajouter les pépites de chocolat.
Idem version pistache amande effilées: Ajouter à la pâte les amandes

Etape 3: Former des petites boules de pâte – Déposer les sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé en les espaçant légèrement – Les cookies doivent être encore un peu mou à la sortie du four, ils durciront en refroidissant…

 

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