Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

  • Accueil
  • > Archives pour le Samedi 13 novembre 2010

13 novembre, 2010

Daube chouchoux au thermomix

Classé dans : Mes petits plats — graziella @ 20:37

divers016.jpg

Bon voilà que je pense à vous faire un topo sur ce légume communément appelé « christophine » ou  »chayotte »…. Un légume qu’on peut décliner à l’infini, de l’apéro au dessert….

J’ai décidé de faire une daube de chouchou… ma petite fille adoore en manger….

Ingrédients: 800g de chouchou, sel, poivre, thym, ail, oignon, huile d’olive.

Etape 1: Faire revenir l’ail, l’oignon et l’huile 3min à 100° V1

Etape 2: Mettre les chouchoux pelés et coupés dans le bol ainsi que sel, poivre et thym + 1 gobelet d’eau : Programmez 20min 100° SENS INVERSE V1

Attendre la sonnerie, et servez…. un pur délice ;-) Vous pourrez accompagner cette daube chouchou (ou chayotte) avec la sauce de thon dans mon bol magique….

A venir: Carry de courgette au thermomix qui suit le même principe ;-)

Sauce de thon pimentée

Classé dans : Mes petits plats — graziella @ 14:56

Sauce thon

Hum hum hum… il est 11h et je n’ai toujours rien pour la petite…. je me dirige donc vers mon livret de cuisine thermomix saveurs de la réunion et je tombe sur la recette de sauce au thon…. allons donc…

ingrédients: Oignon, ail, 1 boite de thon nature, huile d’olive (3cs), safran (1cc), 1 branche de thym, un bout de gingembre, sel, tomates (3) et du piment (3 grains)

Etape 1: Je mets mon riz à cuire 12 min au micro ondes et je prépare les épices: oignon, ail, thym, safran et tomates que je coupe en 4.

Etape 2: Faire tourner les couteaux et incorporer ail, oignon - Raclez les parois et mettre l’huile – Faire revenir 3min 100° V mijotage. Pendant ce temps ouvrer votre boite de thon, préparer le reste des épices.

Etape 3: Rajouter tomate, safran,gingembre, thym et 1 gobelet d’eau: Faire revenir 5min 100° V1

Etape 4: Ajouter votre boite de thon égouttée et cuire 5min à 100° mijotage.

 Votre riz aura sonné entre temps, vous avez le temps de mettre la table et quand le thermomix sonne, il suffit de verser le contenu du bol sur l’assiette… Ma mère qui était de passage a été littéralement conquise….. ma fille a aussi adorée… j’avais accompagné d’une daube chouchou que j’avais concocté en 20 min toujours dans le bol magique ;-)

Désolée pour la présentation mais j’ai pris directement la photo de la sauce dans le bol… promis la prochaine fois je ferais un effort d’attendre et de prendre une photo digne de ce nom…

A venir: la daube chouchou et le cari de courgettes (pour mes amies végétariennes)

Café gourmand

Classé dans : Mini'z sucrées — graziella @ 14:17

Juste pour le plaisir des yeux et du palais…. voilà mon premier café gourmand avec ma vaisselle en porcelaine blanche toute neuve…. sur le plateau de dégustation: cookies aux pépites de chocolat, gâteau ti sson (maïs) et moelleux au chocolat.

Recette de gâteau tisson et de moelleux au chocolat (allez sur les autres recettes du site)…je n’arrive pas àfaire les liens!!! sorryyyyyyyy

divers074.jpg

Pour la recette de pépites de chocolat:

Il nous faut: 180g de farine – 80g de beurre – 1 oeuf – 1 sachet de sucre vanillé – 1/2 sachet de levure chimique – 50g de sucre sont amplement suffisant – 100g de pépites de chocolat….

Etape 1: Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15s /V.5

Etape 2: Ajouter les pépites et mixer 10s/V.4 (maintenant, je ne les ajoute plus comme ça je les mets directement sur les cookies façonnés)

Etape 3: Façonnez les boulettes, appuyer avec le dos d’une cuillère à soupe et mettre votre garniture (ici: pépites de chocolat)

Etape 4: Enfournez 15min à 180° (n’oubliez pas de préchauffer votre four à la même température!)

Déguster…. divers075.jpg

Autre version: Touchée par la cookies mania (eh oui, ça ne prend qu’une minute!!!) je les ai fait à la pistache (20g de pâte à pistache) que j’ai agrémenté d’amandes effilées….un pur délice…(photo à venir….)

Petits pains au lait au chocolat nestlé pâtissier

Classé dans : Viennoiserie/boulangerie — graziella @ 14:03

divers130.jpg

C’est avec un énorme plaisir que je poste cette délicieuse recette de pain au lait… et oui… ma copine Krisna du  blog horizon lointain n’a pas arrêté de me faire saliver sur ses délicieuses viennoiseries… Malheureusement pour moi, j’ai essayé le chinois mais on a tout mangé et je n’ai pas pu prendre de photos…donc nous allons patienter…

En attendant, pour vos petits déjeuner, goûter des enfants ou même apéritifs dinatoire…. tentez cette recette divine (la preuve en image!)

Liste des ingrédients: 500g de farine – 3 oeufs – 50g sucre -25g levure boulanger – 10g sel -  200g lait – 120g beurre ramolli  - 200g chocolat nestlé pâtissier -

Etape 1: Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 2min30/37°/V.2

Etape 2: A la sonnerie, ajouter farine, 2oeufs, le sucre et le sel: 2min/fonction pétrin – Au bout de 30s de pétrissage, ajouter le beurre mou par l’orifice du couvercle. Sortir la pâte du bol. Laissez pousser 45 min.

Etape 3: Formez des boules avec la pâte (mettre le carré de chocolat à l’intérieur) et poser sur une plaque de cuisson. Enfournez à 50°c (th1) pendant 30min pour la deuxième pousse.

divers133.jpg

Etape 4: Sortir les pain et monter la température à 240° (th8)

Etape 5: Pendant le préchauffage, dorer les petits pains avec le jaune d’oeuf battu.

Etape 6: Cuire 15min à 240° en surveillant la cuisson. Laisser refroidir sur une grille.

Voilà le résultat: divers135.jpg  divers137.jpg  divers136.jpg

Vous pouvez confectionnez votre confiture maison (pour moi, à la fraise!!!!), mettre des pépites de chocolat…bref, faites vous plaisir et effet garanti.

Version salée: (bientôt pour Noël)… à vos commentaires… ;-)

 

Pachie's Paradise |
poivre2kampot |
Au Bonheur Du Palais |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | WICH - Le Sandwich Haute Co...
| les recettes illustrées pou...
| Recette? vite! vite!