Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

31 mai, 2010

Cookies à la fleur d’oranger

Classé dans : Mini'z sucrées — graziella @ 12:00

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J’étais partie pour faire des cookies aux pépites de chocolat…toujours à la recherche de THE RECETTE!!!! c’est mon amie KRISNA (http://fathema.unblog.fr) qui m’a soufflé la recette…. bien sûr j’ai voulu la jouer… apprenti inventeur et voilà ce que j’ai récolté!!!! Alors peut on appelé cela cookies ou sablés…j’en sais rien en tout cas C T A TOMBER PAR TERRE…

Alors il nous faut: 115 g de beurre mou (1 stick)
- 200g de sucre roux (1 cup)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 220g de farine (1 cup et 3/4)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel (je n’en mets pas!)
- 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

 Etape 1: Préchauffer le four à 150° C (soit 300° F). Dans un bol, mettre le beurre mou et les sucres : 1minute – V5 (mélange homogène) et ajouter l’œuf et l’extrait de vanille : 1min – V4. 

Etape 2: Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate et ajouter au bol. Mixer fonction pétrin jusqu’à ce que la farine soit à peine incorporée.

Etape 3: Ajouter les essences - Mélanger en mode pétrin pendant 30secondes.


Etape 4: Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. A l’aide de 2 petites cuillères, disposez des petits morceaux de pâte sur la plaque en laissant 2 à 3 cm d’espace entre 2 tas. Aplatir un peu les tas et enfourner jusqu’à ce que les bords des cookies commencent à dorer, environ 20 minutes. 

Comme j’ai eu la main lourde sur le sel…. j’ai jeté la préparation aux pépites de chocolat (pour ce faire même recette mais avec 50g de pépites) et j’ai rajouté du sucre dessus avant de les enfourner… eh ben… c’était pas mal du tout… c’est parti très très vite. Merci de me dire ce que vous en pensez ;-)

Mini cakes salés caviar aubergine courgettes aillées

Classé dans : Starters... — graziella @ 11:17

divers027.jpgQue faire avec des

restes??? un cake??? hum… des mini cakes…

il nous faut : 120g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 2 oeufs, 50g de gruyère, 10g d’huile d’olive, 2cs de caviar d’aubergines, 1/2 oignon et une gousse d’ail, 100g de brunoise de courgettes – sel et poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Etape 1: Faire tourner les couteaux et lâcher par l’orifice: ail et oignon et huile : 3min – 100° -V. mijotage

Etape 2: ajouter les courgettes et en faire une brunoise – 5min – V100° – mijotage et réserver dans saladier avec le caviar d’aubergine.

Etape 3: Versez les ingrédients pour la pâte à cake et mixer V5 pendant 20s.  Ajouter les légumes réservés dans le saladier et mixer fonction épi pendant 30s. (ça m’a tout l’air de bien alléger la pâte…)

Etape 4: Mettre au four pendant 20min et c’est prêt….

Grâce à cette  »heureuse » expérience, je jettes encore moins de trucs et les apéros à base de mini cakes ça y va… vous pouvez bien sûr varier vos plaisir… en changeant le fromage ou les légumes…. et sortir du traditionnel cake jambon olives! (même si j’adooore ;-) )

Bonne dégustation

 

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