Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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11 avril, 2010

Brioche rapide et facile

Classé dans : Viennoiserie/boulangerie — graziella @ 13:47

Pour le petit déjeuner de demain, après avoir fait ma pâte à crêpe, je me suis décidée pour tenter une nouvelle fois la pâte à brioche (que j’ai déjà râté plusieurs fois!!!)

Alors il nous faut: Un yaourt – 2 jaunes d’oeufs – 20g de levure de boulanger – 1/2c.café de sel – 3c soupe de rhum et une de fleur d’oranger – 325g de farine – 40g de beurre en dés – 50g de sucre en poudre

Etape 1: Mettre 30g eau + levure 1’30 à 37° V2

Etape 2: Ajouter le reste des ingrédients – Fonction Epi – V2 – 6min

Etape 3: Diviser la pâte en  boules (attention, la pâte colle un peu, mais on ne se décourage pas…) : Moi j’ai divisé en 6 boules (mais on peut facilement diviser encore pour avoir des brioches plus fines… en tout cas c’est ce que je ferais la prochaine fois)

Etape 4: Foncer les moules, et j’ai laissé poussé dans le four une bonne demi heure (le temps de m’occuper à d’autres préparation)

Etape 5: Mettre du miel sur la pâte levée et enfourner 20-25 minutes à 180°c

Laisser refroidir… et résultat… c’est trop trop bon, on a pas résisté à la tentation de goûter mais on en a laissé quand même pour le petit déj du lendemain…

Mini cakes banane et pépites au chocolat

Classé dans : Mini'z sucrées — graziella @ 13:27

divers0071.jpg

Ayé, viens d’avoir mes nouveaux moules à mini cakes… et j’ai pas réussi à patienter pour le tester…

Il nous faut (10 mini cakes): 75g de farine – 5ml de levure chimique – 75g de beurre – 50g de sucre – 1 oeuf – zeste de citron râpé

Etape 1: Préchauffer le four à 190° (th 6-7)

Etape 2: Verser tous les ingrédients dans le superbol et mixer pendant 45s – V6

Pendant ce temps couper les bananes et préparer les pépites de chocolat

Etape 3: Disposez la pâte dans les mini moules et ajouter à votre guise les fruits coupés et/ou les pépites et bien les enfoncer dans la pâte (ça évite qu’ils ne crament pendant la cuisson)

Etape 4: Cuire pendant 15min au four et laisser tiédir avant de démouler…

Résultat… trop trop bon et ils ont encore tout dévorés!!!! heureusement que j’ai prévu des mini brioche pour le petit déjeuner de demain ;-)

Boulettes fruit à pin

Classé dans : Starters... — graziella @ 13:19

fotohome003.jpg (avant cuisson…après vous ne l’aurez pas pour le moment ILS ONT TOUT DEVORES!!!!)

Alors ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait… c’est une recette typique des îles…

Il nous faut: 1 fruit à pin – Ciboulette (ou oignon nouveau) – Piment – Ail – Thon naturel en miettes ou morue en miettes – Sel et poivre et de la farine (en guise de chapelure)

Etape 1: Couper le fruit à pin en deux et ôter le morceau central (genre de noyau mou) – Couper en tranche et éplucher (c’est plus simple comme ça)fotohome002.jpg

Etape 2: Mettre au varoma pendant 30min

Etape 3: Mixer les épices (10 secondes V5) – Ajouter le fruit à pin cuit et mixer en plusieurs pulse avec la vitesse Turbo

Etape 4: Former vos boulettes et rouler dans la farine – Mettre dans le bain de friture

Dès que c’est doré, c’est bon… Vous pouvez accompagner ces délicieuses boulettes avec une salade composé… Bonne dégustation ;-)

 

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