Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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23 mars, 2010

Cuisine créole: rougail z’hareng

Classé dans : Mes petits plats — graziella @ 0:35

Bonsoir à vous, femmes d’aujourd’hui… aujourd’hui on ne mange pas de viande donc c’est poisson…alors je me suis dit que pour today, je vais faire pour la première fois un rougail de harengs fumé…bon pour le pari : on fait cuisine vite c’est pas terrible avec le hareng entier (j’ai jamais vu autant d’arêtes dans un poisson!!!) donc astuce: PRENDRE CARREMENT DES FILETS DE HARENGS (selon ma cousine florelle..merci flo)

Donc il nous faut: du hareng (700g), 8 tomates, 2 petits oignons, de l’ail et du piment (mixés), du safran.

Etape 1: Faire bouillir les harengs dans de l’eau pour les déssaler (ne pas hésiter à le faire deux à trois fois) – Entre temps vous pouvez faire cuire le riz au micro ondes (dans ultra plus de tup: 5 mesures de riz + 6 d’eau : 25min)

Etape 2: Couper les tomates et les oignons (dans l’appareil magique: lol) et mixer ail et piment dans un petit moulin.

Etape 3: C’est là où je me suis fait avoir pour enlever les arêtes donc next time c FILET… (entre tps le riz cuit tjs)

Etape 4: faire revenir les harengs à sec puis ds un filet d’huile + rajouter oignons, tomates, purée ail piment, safran et thym. Mettre un peu d’eau pour cuire les tomates et laisser réduire… ayé c’est prêt… bon ap…

voilà le résultat: divers020.jpg divers021.jpg divers026.jpg Bon ca reste du poisson fumé… ca paye pas de mine (en tout cas c’est mon avis… eh oui faut être objective!!!) mais c’est super bon et monsieur (très délicat) à pratiquemetn tout mangé (midi et soir ;-) )…  à bientôt et n’hésitez pas à laisser vos commentaires ;-)

 

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