Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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21 mars, 2010

Crevettes sautées à la chinoise

Classé dans : Mes petits plats — graziella @ 6:22

 

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Enfin…ma première recette salée… eh oui je n’ai pas beaucoup de photo de mes prestations du coup ça traine un peu…

Je suis fan de la cuisine en général et j’essaie vraiment un peu de tout… Réunionnaise de souche avec un soupçon de métissage asiatique, c’est avec aisance que je deviens une adepte du  »carail » comme on dit chez nous plus communément nommé  »wok ». C’est mon père (qui n’est plus là aujourd’hui, je t’aim mon ti papou) qui m’a appris à cuisiner les plats chinois…

Vous allez dire…mais qu’est ce qu’elle raconte…c ‘est super compliqué, de faire ça ou encore ça prend trop de temps pour préparer tout ça…eh oui, je ne vous cache pas : il faut un minimum de préparation mais c’est tellement bon et qu’on en dise, la cuisine au Wok est assez rapide, et contribue à une explosion de saveurs dans votre palais…

Bon assez bavarder, en premier lieu, un conseil pour vous femmes d’aujourd’hui amoureuses de la cuisine: Pour réduire considérablement votre temps à passer devant les fourneaux…. soyez E-QUI-PEE….

Pour m’avancer dans la découpe des légumes, je ne me formalise plus, je suis loin d’être une artiste avec le couteau donc je me sert d’un découpe légumes rapide…ça marche!!!! une fois les légumes épluchés, ça prend à peine une minute pour tout découper….divers016.jpg

Donc pour cette recette (on a mangé à 3 le midi et le soir accompagné de riz et d’un rougail de tomate)

Il nous faut: 1 sachet de camarons ou crevettes à décortiquer(c’est + gouteux et présentable) ou décortiquées (pour celles qui n’ont vraiment pas le temps) – 3 carottes et 2 cougettes-1 grosse tête d’oignon – 3 gousses d’ail écrasés – 1 bout de gingembre frais (ou congelé) – sel et poivre – de la sauce soja (siave) -

Etape 1: Décortiquer les crevettes en gardant la petite coque juste avant la queue (évite qu’elles se recroquevillent à la cuisson) -Mariner les crevettes dans la sauce soja + ail + gingembre et agrémenter de poivre

 Etape 2: Laver et mettre votre riz à cuire (au micro ondes ou dans le cuiseur à riz) -  

Etape 3: Eplucher et découper les légumes et l’oignon (en 2 puis en grosses tranches)

Etape 4: Dans le Wok, chauffer l’huile et mettre à revenir les oignons, les légumes et un peu de sauce d’huître. Réserver

Etape 5: Faire revenir les crevettes marinées jusqu’à ce qu’elles changent de couleur et commencent à bien frire – Ajouter les légumes et le tour est joué.

Etape 6: Votre riz est cuit, votre sauté aussi… à table….

Voilà le résultat: divers022.jpg   divers024.jpg

 

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