Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

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18 mars, 2010

Quatre quart aux milles saveurs

Classé dans : Mini'z sucrées — graziella @ 22:16

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Hello, on ne s’emballe ce n’est rien d’autre qu’une recette de base que j’agrémente avec plusieurs autres parfums histoire de varier les plaisirs.

Ingrédients: 4 oeufs – 250g de beurre, de sucre, de farine – Zeste d’agrumes (à votre convenance) – 1 sachet de levure chimique – une pincée de sel.

On préchauffe son four à 180° (th6) 

Etape 1: Mettre le fouet du thermomix et monter les blancs en neige: Faire tourner 4minutes- 37°-V3,5 : réserver

Etape 2: Beurre en morceaux – 1minute – 37° – V3

Etape3: Ajouter sucre, zeste, jaunes : Mixer 25secondes à V5 (touche perso: je rajoute un bouchon de rhum ou autre alcool que j’ai sous la main)

Etape 4: Ajouter farine: Mixer 20secondes à V4

Etape 5: Mélanger délicatemetn aux blancs en neige avant de mettre dans le moule a mini muffins ou mini cakes.

Etape 6: Cuire 35-40 minutes à 180°C (TH6)

Voili voilà pour cette recette que je combine à celle des fondants au chocolat ou tout simplement en doublant la dose afin d’en avoir plus d’un coup.

Voilà le résultatdivers013.jpg      divers0111.jpg

 

A cette base, je vous propose d’agrémenter vos mini gâteaux: avec ce que vous avez sous la main en général: pépites de chocolat, zeste d’agrumes, confiture, pâte de fruits, fruits confits…. Bonne dégsutation à vous mesdames ;-)

Fondant au chocolat

Classé dans : Mini'z sucrées — graziella @ 22:05

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  Je reviens vers vous puisque j’ai quelques minutes à moi… je voulais vous faire part de deux recettes que je fais en même temps car d’une ça se mange trop vite et de deux j’ai pas beaucoup de temps à moi…

Première recette que je fais toujours au thermomix et dans un moule à muffins. Je fais une recette de 4 quarts en meme tps afin de faire une fournée générale car c’est la même température et temps pratiquement similaire.

Pour 12 petits gâteaux Il nous faut: 250g de chocolat – 150g de sucre (moi: 90g c’est bien suffisant) – 125g de beurre allégé – 50g de farine (pour que ce soit plus léger encore, je mets la moitié en fécule) – 6 oeufs (4 pour moi) – pincée de sel

Préchauffer le four à 180°c (th6)

Etape 1: Mettre le fouet et monter les blancs en neige - Mettre dans un saladier et réserver

Etape 2: Mixer le chocolat 10s à Vitesse (V7) et racler les parois

Etape 3: Rajouter beurre en morceaux: 2minutes – 37°-V2

Etape 4: Ajouter sucre + jaunes : 30s – V4

Etape 5: Rajouter farine et mixer à nouveau 20s – V5

Etape 6: Mélanger aux blancs en neige délicatement et mettre dans votre moule

Enfourner 30min à 180°C (TH6) – Laisser reposer quelques minutes avant de démouler…

Voici le résultat:     divers008.jpg

Comme je vous le disais en ci en haut: je couple ces merveilleux moelleux avec une autre recette, comme ça y en a pour tout le monde et pour tous les goûts…. ah…. en ajoutant des pépites de chocolat ce n’en est que meilleur…. à vos papilles femmes d’aujourd’hui ;-)

 

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