Cuisin’hier d’aujourd’hui

Cuisine facile et économe pour les busy women d’aujourd’hui et qui comme les femmes d’hier adorent cuisiner..

30 mai, 2014

LE SCRAPBOOKING, vous connaissez???

Classé dans : Non classé — graziella @ 2:40

Bonjour tout le monde…

Eh oui je suis absente depuis des lustres mais avec des petits bouts et le boulot… beh j’ai plus vraiment le temps de partager ces derniers temps…

Sachez que j’ai du m’orienter vers un autre loisir qui est le scrapbooking ou l’art de garder nos photos en mémoire, ou encore de la carterie…. en somme un millier de manière à du  »faire soi même »…

Vous pourrez voir quelques unes de mes réalisations sur ma page FB: KREOLISCRAP TMSY….

Connaissez vous le réseau de vente à domicile SCRAP PLAISIR???? C’est super génial, on reçoit une démonstratrice, on invite nos ami(e)s et pour 2h environ on apprend des techniques de scrapbooking en utilisant les produits de la marque…. en tant qu’hôtesse on est plus que gâtée… bref… si vous êtes intéressées un temps soit peu ou à minima piqué(e)s par un brin de curiosité… n’hésitez pas à me laisser un petit message en MP sur ma page FB… je vous mettrez en contact avec la démonstratrice…

C’est INEDIT à l’ïle de la réunion… surtout en ces mois de fêtes qui approchent…

à bientôt

big bizoussss

12 mars, 2014

Un autre blog ou page facebook sur ma nouvelle passion

Classé dans : Non classé — graziella @ 5:17

Bonjour à tous et à toutes

et merci d’être de passage ici et là… je n’ai plus le temps à la cuisine car trop fatiguée…. ça ne me détends plus autant qu’avant donc je me suis mise entre temps au scrapbooking (aussi consommateur mais nettement moins fatiguant)… qu’à cela ne tienne, je reviendrais en temps et en heure mais pour le moment je vous invite à découvrir le scrapbooking et les cartons d’invitations et les faites part et les boites et aussi les pages de scrap….

facebook: KREOLISCRAP TMSY ou si vous souhaitez joindre le groupe avoir des nouvelles et accueillir un atelier scrap: tmsy2013@gmail.com

Page: SCRAP PLAISIR ou Mil@dy.Scrap pour SCRAP PLAISIRlogo-square-400

à bientôt et surtout si vous aimez les pages clichez  »aimez »…

Idées de réalisation:

25 mars, 2012

Blog en sommeil

Classé dans : Non classé — graziella @ 12:42

bonjour tout le monde,

je tenais à vous remercier pour vos visites, et je m’excuse pour ce long silence…. en fait je n’arrive pas à me décider de payer pour avoir du stockage en plus alors que ce que j’aimais dans le concept de blog : c’était le partage gratuit!

Recettes et photos sont en attente sur mon ordi mais je ne peux plus les publier faute d’espace… je vous promets de faire au plus vite pour vous faire partager: le cake design, les recettes au thermomix et à l’omnicuiseur et des idées version…  »et ce soir on mange quoi??? » (après une journée de taf, on arrive à 18h, faut s’occuper de la puce…. et je ne me résoud toujours pas aux plats surgelés!!!!) alors repas express c’est possible, le tout c’est d’avoir le minimum requis au frigo ou dans le placard ;-)

A très bientôt

graziella

Mon fétiche chocolat pour Noël

Classé dans : Gâteau design — graziella @ 12:36

JE VOUS SOUHAITE UN TRES JOYEUX NOEL… en attendant ma réalisation pour mon anniversaire prochain…. je vous mets mon petit gâteau décoré…

C’est mon fétiche chocolat : génoise chocolat, mousse chocolat et coeur croustillant praliné.

Je n’ai hélas pas pu mettre mes supers petits lutins qui m’ont pris pas mal de temps à la confection!!! ILS SONT TOMBES PAR TERRE et du coup je n’ai pas pu faire une chirurgie de dernière minute tellement ils étaient amochés!!!!

conseil: BIEN LES STABILISER SUR VOTRE MORCEAU DE POLYSTYRENE!

Mais bon le gâteau a été apprécié… c’est ce qui compte non???

 

 

21 décembre, 2011

Bonbons manioc

Classé dans : Mes desserts — graziella @ 4:47

Le manioc…. on en fait des gâteaux mais aussi des bonbons ou beignets!!! appelez comme vous voulez… une chose est sûre…. c’est à tomber par terre et grands gourmands s’abstenir car c’est la ligne droite vers les kilos en trop… mais c’est tellement bons!!!!

Bonbons manioc dans Mes desserts grazouuu-098-Copie-Copier-300x225grazouuu-099-Copie-Copier-300x225 dans Mes desserts

 

 

LISTE DES INGREDIENTS: 800g de manioc – 100g de coco (facultafif) – 1 oeuf entier – 100g de sucre – 2 cs de rhum (facultatif) – 1sachet de sucre vanillé

Etape 1: Epluchez et coupez en tronçons : MIX AU TURBO jusqu’à la consistance souhaité (pas trop fin)

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Etape 2: Ajoutez le reste des ingrédients et MIX 20S V3

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Etape 3: Préparez votre bain de friture et une fois chaud, confectionnez vos boulettes et faites frire jusqu’à ce qu’il soit dorés… mettre sur du papier absorbant…

 

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bonne dégustation ;-)

 

Crème anglaise au thermomix : ma bûche de noël glacée

Classé dans : Mes desserts — graziella @ 4:33

Me voilà avec une recette ultra simple (eh oui… dans le super bol tout est simple) et c’est en vue…de …. BUCHE DE NOEL GLACEE

Je vous montrerez l’étape final..mais en attendant il est grand temps de réaliser cette petite douceur car si vous attendez trop… hum la réalisation de la bûche risque d’être compromise…

Idée… soit vous réalisez une bûche (gabarit: gouttière ou moule bûchettes pour les mini gourmandises)

LISTE DES INGREDIENTS: 500g de lait –  1 gousse de vanille (fendue en 2 et grattez les graines à l’aide du dos de votre couteau d’office) – 1 gobelet de sucre en poudre – 6 jaunes d’oeufs (gardez vos blancs pour la meringues)

Etape 1: Dans le bol du thermomix, mettez le lait, le sucre vanillé, le sucre en poudre et les jaunes d’oeufs.

Etape 2:  Réglez 7min – 90° – V1( vitesse 1)

Crème anglaise au thermomix : ma bûche de noël glacée dans Mes desserts grazouuu-116-Copie-Copier-300x225

Etape 3: Attendre la sonnerie et c’est prêt!!! Hum… si la texture est granuleuse (eh oui ça peut arriver!!!) : mixer quelques secondes à V10.

grazouuu-117-Copie-Copier-300x225 dans Mes dessertsMettre votre préparation dans les petits bacs à glaçons….

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Astuce: Cette façon de procéder vous permet: d’avoir un usage  »contrôlé » de votre glace…. eh oui vous pourrez faire une multitude de parfum en ajoutant ce qu’il faut… (gain de temps!!!) et c’est nettement plus pratique pour confectionnez votre glace à la minute…

 

 

Petit couple de lutin (étape 2 de la décoration)

Classé dans : Gâteau design — graziella @ 4:17

Voilà ma petite lutine… eh oui il était bien seul mon petit lutin… ma PAS a craqué un peu pour le visage… du coup elle est pas super super mais l’effet général me plaît bien…. reste plus qu’à m’atteler au petit papa noel pour mon gâteau final ;-)

Petit couple de lutin (étape 2 de la décoration) dans Gâteau design arbre-de-noel-025-Copier-199x300Je suis fière de cette petite réalisation ;-)

13 décembre, 2011

TUTORIEL: petit papa noël sur son petit gâteau individuel…

Classé dans : Non classé — graziella @ 5:08

Alors voilà un petit tutoriel tout simple qui va vous permettre d’épater la galerie.. pas besoin de beaucoup de PAS et effet garanti…
Vous pouvez le mettre sur vos petits gâteaux individuels en guise de marque place sur vos tablées de fêtes par exemple… si j’ai le temps c’est ce que je vais offrir à mes invités ;-)

Bien sûr il faut de la pâte à sucre, un gâteau individuel (rond ou carré) recouvert de PAS….

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Le modelage :

ETAPE 1: Aplatir un bout de PAS ROUGE et confectionner un petit triangle (la robe du père noel)
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ETAPE 2: Faire une petite saucisse et façonner les deux bras du père noel que vous collerez avec de la glue alimentaire (TYLOSE dilué dans un peu d’eau) avec un pinceau fin!!!

ETAPE 3: Façonner les petites bottes: une petite saucisse que vous couper en 2 puis relevez un des bouts et façonner la botte
Vous prenez deux petites boulettes pour façonner les gants (un petit coup d’incisette pour faire le pouce)
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ETAPE 4: Avec la PAS BLANCHE: faire les liserés des bottes et des gants
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ETAPE 5: Façonner une boulette avec de la PAS COULEUR CHAIR pour la tête du papa noel
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Coller une petite boule pour son nez, des mini boulettes noires pour les yeux… et n’oubliez pas son joli petit sourire avec votre outil  »smile » (pas de foto pour le moment)

ETAPE 6: la barbe : étalez un peu de PAS BLANCHE et prendre un petit emporte pièce rond que vous couperez en demi lune, avec des petites chutes confectionnez sa moustache!

c’est presque fini…

ETAPE 7: le bonnet!!! un petit cône avec la PAS ROUGE et coller sur la tête de papa noel…

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voilà… j’espère que l’idée vous a plu… à vos commentaires!!!!

Rencontre avec la reine du modelage: MAISIE PARRISH

Classé dans : MODELAGE PATE A SUCRE — graziella @ 4:53

C’est en parcourant la blogsphère que j’ai lu sur le site de val  »les gâteaux créatifs de val » que j’ai eu vent des stages proposés par Maisie Parrish… addict au point de traverser les océans… me voilà à la recherche de nouvelles aventures dans le cake design….

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Au programme:

Façonnages des parties du corps…. (mon calvaires… les doigts et les orteils!!!): afrikdusud333copier.jpg

Confection d’une poupée japonnaiseafrikdusud346copier.jpgafrikdusud356copier.jpg

Les visages : fotograzou220copier.jpg
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Un petit gâteau décoré (version sport): grazouuu061copiecopier.jpg

La mamie qui gronde son chien et qui adooore son chat: grazouuu036copiecopier.jpg
oups… le petit pékinois n’est pas là… mais je l’ai fait… je n’ai tout simplement pas retrouver la foto… mais je vais vite me rattraper prooomis!!!!

et…. le craker de noël….: grazouuu070copiecopier.jpg

6 jours de pur bonhneur…. j’aimerais bien recommencé..mais c’est trop loin snif!!!!

Bûche des tropiques… choco-coco et sa confiture banane maison

Classé dans : Mes desserts,Mes gâteaux faits maison — graziella @ 0:39

Moi qui ne voulait pas faire de bûche pour Noël… aie aie aie… ben tu les feras… je suis prise d’une folle envie de faire des bûches…allez savoir pourquoi… alors après avoir tenté il y a quelque mois une bûche avec le tapis relief de guy demarles (je ne suis pas conseillère mais celles qui souhaitent pourront me contacter pour que j’organise des ateliers sur la réunion)

Et ce qu’il y a de génialissime là dedans c’est que CA PREND PAS BEAUCOUP DE TEMPS!!!!

Me voilà donc reparti vers un autre essai.. addict de chocolat, j’avais des bananes qui faisaient la mine (et qu’il fallait absolument transformer!!!) beh voilà… la bûche choco tropique de grazou est né….

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LISTE DES INGREDIENTS:
Pour la ganache confiture de banane vanille : 300g de bananes mûres, une gousse de vanille, le jus d’une demi orange, 2g d’agar agar en poudre et 100g de sucre…

Pour le biscuit : 120 g de farine – 20 g de coco râpée – 80 g de sucre – 1 oeuf + 4 jaunes + 4 blancs

Pour le sirop : 50 g de sucre – 50 g d’eau (pour la petite histoire… ma confiture de banane était trop gélifié eh oui fo faire super attention avec cette poudre agar agar…) j’ai fait le sirop en rajoutant plus d’eau et j’ai fait fondre la gelée de banane dedans…) résultat: une espèce de sirop à la confiture…pas trop liquide et plus épais du tout… et un résultat DETONNANT!

ON Y VA????
ETAPE 1 : Pesez les bananes dans votre super bol, ajouter les ingrédients et programmer: 15min 100° V2 (ajouter l’agar agar 5min avant la fin du temps de cuisson) – Vous pouvez mettre dans une bocal hermétique ou attendre un refroidissement si vous le faite le jour même pour fourrer le biscuit.

ETAPE 2: Pour le biscuit : mélangez le sucre, l’oeuf et les 4 jaunes d’oeufs et battez-les avec un fouet.Puis, ajoutez la farine et la noix de coco râpée.

ETAPE 3: Battez les 4 blancs en neige ferme, à l’aide d’un fouet et mélangez en un tiers avec la préparation précédente pour assouplir la texture. Ensuite, incorporez délicatement le restant à la spatule, sans casser les blancs.

ETAPE 4: Répartissez cette pâte sur votre FLEXIPAT (ou feuille de cuisson sur une plaque allant au four). Faites cuire 10 min environ dans le four préchauffé à 180°C.

ETAPE 5: Aussitôt sorti du four, retournez le biscuit à l’aide d’un torchon ou de votre SILPA.

ETAPE 6: Préparez le sirop en portant à ébullition le sucre et l’eau. (moi j’ai mélanger ma gelée de banane directement et j’ai couvert le le biscuit. (hum ça a un peu débordé quand je l’ai roulé mais j’ai laissé le biscuit roulé dans le silpat et j’ai mis au frigo…
( attention : Bien le roulez-le sur lui même en serrant suffisament)

ETAPE 7: J’ai recouvert d’un peu de ganache chocolat et j’ai saupoudré de noix de coco…
bonne dégustation ;-)

fotodcembre042copier.jpg
c’est une tuerie!!!!

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